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フィンランド・デザイン
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ハーブ風味のティーブレッド。
皆様、モイ!
よしこです。

恒例(にしたがっているのは、私だけ?)の金曜日のレシピです。

これを作ったのは先週の肌寒い日の夕方・・。

「ランチを食べ過ぎたので夕ご飯は軽く済ませたい。でも、サラダじゃ体も温まらないし。う~ん。悩。」となった所で、雑誌のレシピに目が留まったのでした。

体が温まる紅茶と共に召し上がるのにぴったりな、Teeleipä(テーレイパと読みます。)。teeが「お茶」で、leipäが「パン」なので、ティーブレッドと勝手に訳しました。スコーンに似た感覚なのですが、もっとお手軽で素朴な味です。


①ボールに小麦粉4デシリットル、オートブラン(オーツ麦)1.5デシリットル、ベーキングパウダー小さじ3、ドライハーブ小さじ2程度、塩小さじ0.5を入れて、かき混ぜます。

ハーブ風味のティーブレッド。_a0071240_17121776.jpg


※レシピではオートブランではなくライ麦粉を同量使っていました。
※ハーブは本来「プロヴァンスハーブミックス」なるものを使うようですが、私はオレガノ、パセリ、バジルを適当に入れました。


オートブランはkauralesse(カウラレセと読みます。)という名前でスーパーに売っています。ライ麦粉を切らしていたのと、食感がよくなるかなという期待を込めて勝手にアレンジしました。

↓オートブランの見た目。
ハーブ風味のティーブレッド。_a0071240_17123595.jpg



②①の中に、溶かしバター100グラム分(同量のサラダオイル、オリーブオイルなどで代用可)、牛乳2デシリットルを加えて均等になじむまで混ぜます。

ハーブ風味のティーブレッド。_a0071240_17125266.jpg



③生地を8等分し、天板に敷いたクッキングシートに落とします。適当な厚さに丸くまとめ、表面にフォークの先でプスプス穴を開けると準備完了。

ハーブ風味のティーブレッド。_a0071240_17131530.jpg



④225℃に温めておいたオーブン中段で10分程度焼いたらできあがりです。

ハーブ風味のティーブレッド。_a0071240_17135582.jpg



「アツアツのうちにバターやスプレッドを塗って食べるのが最もおいしい」とレシピに書き添えてあった通り、これではできたてでないとおいしさが半減します。


バターを塗って、スライスしたチーズとピクルスをのせていただきました。もちろんお供は紅茶です。

ハーブ風味のティーブレッド。_a0071240_17141657.jpg


オートブラン(と、大量のバター?)のおかげでサクサクにできて大満足。余った分は温めなおして蜂蜜をたらりとしてもおいしかったです。


日本ではまだまだ先かもしれませんが、「ちょっと肌寒くなったな・・」という日に是非お試しください。

参考レシピ:Kotivinkkiマガジン 14号


連休中の方も多いのでしょうか。
充実したお休みをお過ごしください!

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by mysuomi | 2011-09-23 17:15 | ライフスタイル
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