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【レシピ】Rosolli(ロソッリ)
モイ!
マイスオミのラウラです。

昨日掲載した記事に「Rosolli(ロソッリ)」というサラダが登場していました。

クリスマス周辺に食べられているサラダですので、時期がまだ少し早いのですが、個人的にはいつ食べれもいいぐらい美味しいと思いますので、皆様にレシピを紹介したいと思います。

a0071240_2322760.jpg

※フィンランドの酪農製品メーカーの「Valio」のレシピと写真です(訳は筆者による)。

「Rosolli」

材料

人参     4 (300 g) 
じゃがいも  3 - 4 (300 g) 
りんご    1
ビーツの酢漬け 4 (200 g)
キュウリのピクルス 3 (※ピクルスのサイズにもよりますので、他の野菜と大体同じぐらいの分量だと考えるといいです。)
玉ねぎ    1


生クリーム  3,3 dl
お酢     大さじ1
砂糖     大さじ2 - 3
塩       少々
ビーツの酢漬けの汁 大さじ1


作り方
1.人参とじゃがいもをそれぞれ少し柔らかくまでゆで、冷やします。

2.人参とじゃがいもとりんごの皮をむき、角切りにします。(2センチ、または好みで)
ビーツの酢漬けとキュウリのピクルスも角切りにし、玉ねぎを大き目のみじん切りにします。

a0071240_2312271.jpg


3.①の材料をなるべく崩さないように混ぜます。

4.生クリームのお酢を加え、ホイップクリームにします。

5.砂糖と塩とビーツの酢漬けの汁を加え、混ぜます。

野菜キューブとクリームは一緒に混ぜてもいいし、クリームをサラダの上に乗せるだけでもいいです。
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by mysuomi | 2013-10-31 20:30 | グルメ | Trackback | Comments(0)
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